Adeus à fritadeira: novo utensílio de cozinha oferece 9 métodos de cozinhado diferentes, indo além da fritura.

Próximo dele, uma máquina nova e brilhante roubava discretamente as atenções, com o ecrã tátil a brilhar como o painel de uma mini nave espacial. No TikTok, alguém usava o mesmo aparelho para fazer pão de massa mãe, cozinhar pulled pork em lume brando e cozinhar salmão a vapor - tudo na mesma caixa elegante. Os comentários foram implacáveis: “RIP air fryer”, “O meu forno está a tremer”, “Estou convencido.”

A tendência já não é fritar sem óleo. É ter um único gadget que assa, grelha, cozinha a vapor, coze no forno, frita com ar, cozinha lentamente, desidrata, reaquece e até fermenta iogurte. Nove funções. Uma máquina. Uma cozinha cheia - um pouco menos cheia.

Adeus, air fryer simples. Acaba de entrar em cena um novo tipo de aparelho “faz-tudo”.

De air fryer de uma só função a cavalo de batalha 9-em-1 na cozinha

A primeira coisa que se nota nesta nova vaga de aparelhos 9-em-1 é o silêncio. Nada de ventoinha furiosa a rugir como um motor a jato, nada de gaveta a bater para dentro e para fora a cada cinco minutos. Só um zumbido baixo e um temporizador digital a contar, enquanto o jantar, de alguma forma, fica cozinhado a vapor, crocante e dourado - em camadas.

Estes gadgets vão muito além de fritar. Toca em “vapor & crocante” e os legumes saem suculentos, com as extremidades ligeiramente douradas. Carrega em “assar” e um frango inteiro fica pronto mais depressa do que num forno convencional, com pele a estalar quando se corta. Há uma sensação de controlo que as air fryers básicas nunca conseguiram. Menos adivinhação. Mais “uau, isto resultou mesmo.”

Num apartamento em Londres, uma família de quatro conseguiu fazer silenciosamente um jantar completo de Natal usando apenas um aparelho 9-em-1 e uma placa de indução barata. As batatas entraram primeiro no modo assar, depois as cenouras ao vapor, e por fim as pastinacas no modo air-fry para finalizar. O peito de peru? Cozinhado sob pressão e depois “explodido” com ar quente para um crocante final. O forno esteve vazio o dia inteiro.

No Instagram e no Reddit, aparecem histórias semelhantes: estudantes a fazer guisado durante a noite em cozedura lenta e, ao almoço, a reaquecer fatias de pizza do dia anterior com um acabamento crocante. Pais ocupados a pôr peitos de frango congelados, a carregar em “cozer sob pressão + crocante” e a ter o jantar pronto antes de as crianças acabarem os trabalhos de casa. Algumas marcas partilham dados que sugerem que os utilizadores reduzem o uso do forno até 40%, baixando a fatura energética e, francamente, a carga mental de planear refeições.

Esta mudança não é só para poupar espaço. É a lógica do smartphone a chegar à cozinha. Porquê ter um vaporizador, uma panela de cozedura lenta, um desidratador, um mini-forno e uma air fryer separados, quando um aparelho pode transformar-se em todos eles? A abordagem 9-em-1 também comprime o tempo. Pressão mais ar quente significa que cortes de carne rijos, que antes precisavam de três horas em lume brando, podem ficar prontos em menos de uma. Isso muda a cozinha dos dias de semana de “será que me apetece?” para “pronto, tenho 40 minutos.”

Há ainda um padrão mais profundo: chegámos a um ponto em que as pessoas querem a textura e o sabor de comida caseira, sem o ritual. É aí que estas máquinas entram, substituindo discretamente não só a air fryer, mas metade dos hábitos à sua volta.

Como viver de facto com um 9-em-1 (e não o deixar ganhar pó)

As pessoas que realmente tiram valor destes aparelhos tendem a começar com um ritual simples: escolher um “modo da casa”. Uma definição padrão que passa a ser o modo do dia a dia. Para muitos, é a combinação vapor-e-crocante para legumes e proteínas, porque mantém a comida suculenta mas ainda com “mordida”.

Escolha um prato que coma repetidamente - talvez salmão, coxas de frango ou legumes assados - e aprenda-o de cor na nova máquina. Mesma temperatura, mesmo tempo, mesma posição da grelha. Quando isso já for automático, adicione um segundo passo, como cozinhar em lote ao fim de semana no modo de cozedura lenta, ou desidratar fruta para snacks das crianças. O 9-em-1 deixa de intimidar quando os dedos sabem exatamente onde tocar.

O que atrapalha a maioria das pessoas não é a tecnologia. É a vida quotidiana. Compram o aparelho num pico de entusiasmo, experimentam três receitas complicadas do TikTok e depois regressam aos velhos hábitos. O dispositivo acaba num canto, a irradiar culpa.

Há uma forma mais suave. Use-o como uma ferramenta de reaquecimento “premium” durante uma semana. Aqueça sobras com um pouco de vapor para não secarem e termine com ar quente para recuperar a crosta. Depois experimente comida congelada: batatas, nuggets, empadas. Consegue vitórias rápidas, zero pressão, e começa a confiar nos tempos.

Sejamos honestos: ninguém faz isto todos os dias. Ninguém está a fazer sous-vide de cenouras numa terça-feira à noite depois de uma longa viagem para casa. Mas pode perfeitamente despejar grão-de-bico, especiarias e legumes cortados, selecionar “cozer sob pressão” e, 20 minutos depois, agradecer.

“No dia em que deixei de tratar o meu 9-em-1 como um gadget e comecei a tratá-lo como um segundo forno - mais inteligente - tudo mudou”, diz Hannah, enfermeira de 34 anos que agora cozinha em lote todos os almoços de trabalho aos domingos à noite.

Alguns hábitos fazem a diferença entre uma máquina que muda a vida e um enfeite caro:

• Mantenha o aparelho ligado e à vista, em vez de guardado num armário.
• Cole uma pequena nota com as suas três definições favoritas na lateral.
• Limpe o cesto e a tampa logo após cozinhar, antes de a gordura pegar.
• Use legumes pré-cortados ou misturas congeladas em noites atarefadas - continua a “contar”.
• Aceite algumas falhas. Bordas queimadas fazem parte da curva de aprendizagem.

Essa pequena lista ao lado da tomada faz mais pela cozinha diária do que um manual de instruções inteiro. Transforma uma caixa futurista em algo a que realmente recorre às 19:42, quando está cansado e ligeiramente rabugento de fome.

Isto é mesmo o adeus à air fryer?

Há uma mudança emocional discreta a acontecer nas cozinhas. Passámos de comprar gadgets por curiosidade para os escolher por auto-preservação. Menos loiça para lavar. Menos calor em apartamentos pequenos. Menos pensar sobre “o que vai quando” no forno. Um aparelho 9-em-1 satisfaz esse desejo muito moderno: comida decente, mínimo esforço, quase sem planeamento.

Algumas pessoas vão manter a air fryer clássica para snacks pequenos. Outras estão a doá-las, libertando aquele quadrado de bancada para algo que realmente justifica o seu lugar todos os dias. A air fryer não morreu; apenas se tornou o ato de entrada num espetáculo maior.

O que impressiona é a rapidez com que o comportamento segue a conveniência. No momento em que reaquecer pizza, deixar tofu crocante, cozer brownies e cozinhar um guisado em lume brando acontecem todos na mesma máquina, as fronteiras antigas esbatem-se. Os fornos passam a ser “para grandes fins de semana”. As placas passam a ser “para ferver rápido”. A cozinha do dia a dia migra silenciosamente para o 9-em-1, quase sem discussão.

Isto não é só tecnologia. É a energia com que acorda, o tempo com que chega a casa, o espaço mental que sobra ao fim do dia. Um aparelho não resolve tudo isso. Mas pode reduzir alguns pontos de decisão, algumas frigideiras engorduradas, algumas noites de “ugh, vamos só mandar vir”. Numa terça-feira cansativa, isso não é pouco.

Ponto-chave	Detalhe	Interesse para o leitor
9 modos de cozedura num só aparelho	Fritar com ar, vapor, assar, grelhar, cozedura lenta, reaquecer, desidratar, cozer sob pressão, pastelaria	Substitui vários aparelhos, poupa espaço e dinheiro
Ganhos reais de tempo	Combinação de pressão + ar quente para reduzir tempos de cozedura de carnes e pratos estufados	Permite refeições “caseiras” mesmo em noites de semana cheias
Uso diário facilitado	Rituais simples: um “modo da casa”, um prato de eleição, uma lista de definições colada ao aparelho	Transforma um gadget intimidador num aliado do dia a dia

FAQ:

• Um 9-em-1 substitui mesmo a minha air fryer? Sim, para a maioria das pessoas. Inclui uma função de air-fry ou de “crocante”, muitas vezes com melhor controlo de temperatura e humidade, para continuar a obter aquele acabamento estaladiço.
  
• Não é complicado usar tantos modos? A interface parece carregada ao início, mas normalmente usa dois ou três modos em 80% do tempo. Comece por esses e ignore o resto até se sentir à vontade.
  
• Vai aumentar a minha fatura de energia? Normalmente consome menos do que um forno grande, porque pré-aquece mais depressa, é menor por dentro e cozinha muitos pratos em menos tempo.
  
• Dá mesmo para cozinhar para uma família, ou é só para pessoas sozinhas? A maioria dos modelos tem boa capacidade. Um frango inteiro, um tabuleiro de legumes ou uma lasanha de tamanho familiar são perfeitamente realistas num aparelho de gama média.
  
• O que devo cozinhar primeiro para o testar? Experimente algo “perdoável”: legumes assados no modo vapor-e-crocante, ou coxas de frango com um programa integrado. Vitórias rápidas dão confiança depressa.