Adeus ilhas de cozinha; em 2026, os designers apostam noutras soluções de bancada.

A ilha de cozinha já foi o sonho: uma placa brilhante no meio da divisão, bancos de bar alinhados como adereços de revista, candeeiros suspensos preparados para o Instagram.

Agora, em cada vez mais construções novas e remodelações, esse “imprescindível” está a desaparecer discretamente. Os designers estão a desenhar plantas sem um grande bloco ao centro. Os proprietários estão a pedir outra coisa. Algo mais leve. Mais flexível. Menos… monolítico.

Reparei nisso pela primeira vez numa casa em banda em Londres, numa terça-feira chuvosa. Sem ilha - apenas uma mesa generosa com rodízios, um balcão de preparação estreito junto à parede e espaço - espaço a sério - para as pessoas passarem, pararem, respirarem. Havia miúdos a fazer trabalhos de casa, alguém a picar ervas aromáticas, um portátil aberto ao lado de um bule de chá. Parecia menos um showroom e mais uma vida.

A ilha não estava em falta. Tinha sido substituída.

Porque é que os designers estão a dizer adeus à ilha clássica de cozinha

Entre numa cozinha de exposição topo de gama, pensada para projetos de 2026, e vai ouvir isto: “Estamos a afastar-nos das ilhas grandes e fixas.” Os designers não estão apenas a mudar a estética; estão a mudar a lógica da divisão. A fórmula antiga - placa na parede, lava-loiça na ilha, três bancos - começa a parecer datada e estranhamente rígida.

O que está a ganhar força é uma mistura de penínsulas mais finas, mesas de trabalho com rodas, armários de dupla face e arrumação baixa e aberta que não bloqueia a circulação. As cozinhas estão a tornar-se menos “centros de comando” e mais estúdios. A divisão respira de outra maneira quando não há um bloco gigantesco plantado no meio. Nota-se mais a conversa do que as bancadas.

Em Copenhaga, um estúdio de design acompanhou os seus projetos ao longo de cinco anos. Em 2019, 8 em cada 10 clientes pediam uma ilha clássica. No final de 2025, a proporção inverteu-se: só 3 em cada 10 ainda queriam uma ilha completa, enquanto a maioria pedia “circulação aberta” ou “zonas de preparação modulares”. A mudança não é apenas moda. É sobre a forma como as pessoas dizem que vivem de facto.

Os pais falam em querer espaço para os miúdos se mexerem e brincarem. Quem trabalha a partir de casa quer uma mesa de cozinha onde um portátil não pareça fora de lugar - em vez de um balcão de bar que parece pertencer ao átrio de um hotel. Um arquiteto de Milão disse-me que metade dos seus briefings já mencionam “sem bancos costas com costas”, porque os clientes sentem que “viram costas à divisão”. A ilha, antes o centro social, começou a parecer estranhamente antissocial.

Há também uma verdade desconfortável: as ilhas muitas vezes nunca funcionaram tão bem como as fotos brilhantes sugeriam. Muitas eram grandes demais para a divisão, reduzindo a circulação a corredores estreitos. Algumas obrigavam a cruzar “tráfego” com água a ferver ou panelas quentes. E muitas viravam ímanes de desarrumação - um depósito para correio, mochilas, encomendas e coisas para “depois”.

A nova tendência reconfigura o triângulo de trabalho da cozinha para algo mais fluido. As zonas de uso organizam-se pelas margens, não pelo centro. A área de preparação divide-se em duas ou três zonas menores em vez de uma única placa enorme. Os designers falam de “coreografia do movimento”: deve dar para rodar, não para marchar. Quando se tira o bloco do meio, a coreografia muda. Deixa-se de andar à volta da cozinha como se houvesse uma rotunda a atrapalhar.

O substituto de 2026: núcleos de cozinha flexíveis, não monumentos fixos

O verdadeiro substituto da ilha não é uma única peça. É um trio de ideias a que os designers voltam sempre: uma mesa de trabalho móvel, uma península fina e uma superfície de refeição integrada. Em conjunto, criam aquilo a que alguns chamam um “núcleo suave” - um centro da divisão que pode mudar de forma ao longo do dia.

A mesa de trabalho é muitas vezes a estrela. Mais leve do que uma ilha, muitas vezes com rodas discretas, serve de estação de pastelaria, apoio para buffet, mesa de trabalhos manuais, secretária para trabalhos de casa. De manhã, é o ponto do café. À noite, pode deslizar para junto da janela para um jantar com amigos. A ideia é esta: não está pregada ao chão. Uma península fina dá depois aquele ponto familiar de “encostar” - um sítio para pousar, cortar ou descarregar compras - sem cortar a divisão a meio.

Num apartamento compacto em Paris, um casal jovem trocou a pequena ilha por uma mesa de carvalho feita à medida, com rodízios bloqueáveis. Parece uma peça de design, não um módulo de armários. Quando os amigos aparecem, rodam-na para perto do sofá e dispõem bebidas e snacks. Durante a semana, volta para junto da parede e vira estação de preparação, com uma tábua de corte que encaixa na perfeição numa das extremidades.

Uma designer de interiores em Toronto partilhou outra história: uma família que achava que “precisava” de uma ilha e depois viveu três meses sem qualquer bloco central durante as obras. No fim, pediu antes um balcão encostado à parede e uma mesa de jantar generosa. “Percebemos que preferimos estar virados uns para os outros a sério, não todos em fila virados para o lava-loiça”, disseram-lhe. A nova solução custou menos do que a ilha planeada e mudou a forma como usavam todo o piso principal.

Do ponto de vista ergonómico, esta mudança faz sentido. Uma ilha clássica pode funcionar lindamente numa divisão grande e retangular. Em espaços pequenos ou irregulares, transforma-se depressa num percurso de obstáculos. Os designers falam agora em “linhas de visão limpas” e “diagonais ininterruptas”: deve ser possível ver de um canto da cozinha ao outro sem esbarrar num bloco de pedra no meio.

Há também um lado de sustentabilidade. Ilhas grandes e fixas exigem muitos materiais - metros de pedra, MDF, ferragens. Substitua isso por uma mesa mais leve e mais arrumação na parede e a pegada material diminui. A divisão pode evoluir com a sua vida, em vez de o prender a um layout de showroom dos anos 2020. E sejamos honestos: uma ilha com três bancos de designer intocados começa a parecer a resposta em open space à sala de jantar formal que ninguém usava.

Como repensar a sua cozinha sem uma ilha central

Se está a planear uma remodelação para 2026 ou mais tarde, comece por esboçar duas plantas: uma com ilha e outra sem. Na versão “sem ilha”, desenhe primeiro três coisas - a sua principal zona de preparação, o lava-loiça e onde gosta realmente de se sentar com um chá ou um copo de vinho. Deixe esses três pontos definirem a forma da divisão, e não o hábito ou o Pinterest.

Depois, imagine o seu “núcleo flexível”. Pode ser uma mesa robusta à altura de bancada que deslize 30 cm em qualquer direção sem drama. Ou uma mesa de jantar que se afaste da parede quando há visitas. Ou uma península fina com apenas 50–60 cm de profundidade: suficiente para cortar e servir, não um bloco gigante de quartzo. Mantenha pelo menos 90 cm de passagem livre em qualquer zona onde as pessoas passem por trás de cadeiras ou entre áreas de trabalho.

Uma armadilha comum é copiar uma cozinha de revista que tem o dobro do tamanho da sua. Os designers dizem que é aí que as ilhas viram um problema: as pessoas “enfiam-nas” em espaços que pedem para ficar abertos. Se não consegue andar à volta de uma ilha imaginária com os braços ligeiramente afastados sem tocar em nada, provavelmente está apertado demais. E, uma vez construída, é muito difícil de reduzir.

Outro erro é tentar que uma única peça faça tudo - placa, lava-loiça, lugares sentados, arrumação, estantes, garrafeira, frigorífico de vinhos. É assim que as ilhas se tornam monstros sobredimensionados. Uma organização flexível, sem ilha, distribui as tarefas. Talvez a zona de cozinhar seja focada e compacta, enquanto a zona social é mais generosa e solta. Sejamos honestos: ninguém faz realmente isto todos os dias - cozinhar, trabalhar, receber - tudo em cima de um único bloco perfeito como num anúncio.

“Não somos anti-ilha”, diz a designer londrina Maria Kent. “Somos anti-cozinhas que parecem aeroportos - só corredores e balcões de check-in. As pessoas querem divisões que se adaptem às suas vidas, não mobiliário que as prenda.”

Os designers sugerem que se faça a si próprio três perguntas diretas antes de decidir por uma ilha: Eu preciso mesmo de lugares sentados na cozinha, ou apenas gosto da ideia? Eu cozinho sozinho na maioria das noites, ou com outras pessoas? O que faria com o espaço no meio se não houvesse nada lá?

• Experimente viver sem um bloco central durante algumas semanas, afastando a mesa do centro e registando os seus movimentos.
• Use fita de pintor no chão para marcar os contornos do mobiliário proposto e “testar a caminhada” pela divisão.
• Invista numa boa peça móvel - uma mesa ou um carrinho - antes de se comprometer com armários fixos.

A mudança emocional: da ilha-exibição para a cozinha-estúdio vivida

Por baixo desta tendência, há uma mudança emocional subtil. A cozinha já não é um troféu para mostrar nas festas. Está a voltar a ser uma oficina, um estúdio, um centro de vida bagunçado e em evolução. Quando se remove a ilha, remove-se uma espécie de palco. O que aparece é uma divisão que aguenta dias maus, jantares rápidos, projetos inacabados deixados de um dia para o outro.

Todos já tivemos aquele momento em que uma ilha impecável e reluzente nos fez sentir que a nossa casa não era “boa o suficiente”. Os layouts de 2026 que circulam entre designers são mais gentis. Aceitam que se largam sacos, que ficam panelas fora, que os portáteis se aproximam da zona de cozinhar. Uma cozinha sem ilha parece menos uma performance e mais um convite. Pode atravessar a divisão sem precisar de “se empoleirar” num sítio estiloso.

Alguns proprietários que removeram as suas ilhas descrevem uma estranha sensação de alívio. Mais chão, mais ar, vistas mais tranquilas através da divisão. Os miúdos estendem-se num tapete em vez de se agarrarem a bancos de bar. Os parceiros circulam um pelo outro em vez de fazerem fila ao longo de um lado. O coração da casa continua lá - apenas bate de maneira diferente.

À medida que a década avança, a verdadeira pergunta talvez não seja “Devo ter uma ilha?”, mas “Como quero que se sinta o centro da minha casa?” A resposta pode ser uma mesa móvel, uma superfície de refeições generosa, uma península fina, ou nada no meio - apenas luz e espaço. Os designers já estão a desenhar essas divisões. O próximo passo é entrarmos nelas e decidirmos como queremos viver dentro dessa nova abertura.

Ponto-chave	Detalhe	Interesse para o leitor
Fim das ilhas XXL	As ilhas fixas e massivas dão lugar a núcleos de cozinha mais leves e moduláveis.	Compreender porque é que a sua futura cozinha já não precisa de um bloco central para ser topo de gama.
Flexibilidade no centro	Mesas móveis, penínsulas finas e superfícies integradas substituem a ilha única.	Encontrar ideias concretas para ganhar circulação, conforto e convivialidade.
Abordagem “estúdio de vida”	A cozinha torna-se um espaço misto de trabalho e de vida, e não um cenário fixo.	Imaginar um layout que acompanhe mesmo o seu dia a dia, em vez de fotos de revista.

FAQ:

• As ilhas de cozinha estão mesmo “fora” em 2026? Não em todo o lado, mas a grande ilha clássica e fixa está claramente a perder terreno. Os designers continuam a usar ilhas em espaços muito grandes; ainda assim, é muito mais provável sugerirem penínsulas mais finas, mesas flexíveis ou zonas de preparação divididas, em vez de um único bloco central.
  
• O que está a substituir a ilha na maioria dos novos projetos? Os substitutos mais comuns são mesas de trabalho móveis, mesas de refeição à altura de bancada e penínsulas compactas que não cortam a divisão a meio. Muitos layouts também empurram mais arrumação e eletrodomésticos para as paredes, libertando o centro como espaço aberto.
  
• Uma cozinha sem ilha é prática para quem cozinha a sério? Sim, quando as zonas de trabalho estão bem planeadas. Pode ter duas áreas de preparação mais pequenas em vez de uma superfície grande, e um percurso claro entre lava-loiça, placa e frigorífico. As cozinhas profissionais raramente dependem de um único bloco central enorme - usam estações eficientes.
  
• E se eu já tiver uma ilha - preciso de a arrancar? De todo. Pode aliviar o “peso” visual removendo armários superiores noutros pontos, trocando bancos por opções com um ar mais “de mesa”, ou até reduzindo e reformulando a ilha numa atualização futura. As tendências são guias, não regras.
  
• Como sei se o meu espaço fica melhor sem ilha? Marque no chão, com fita, a área de uma ilha ou mesa potencial e viva com isso durante alguns dias. Se andar à volta dessa forma for apertado ou irritante, provavelmente vai gostar muito mais de um centro aberto ou flexível do que de uma ilha fixa.